Пароконвектомат APACH AР5.23D
Пароконвектомат Apach AP5.23D предназначен для обжаривания, тушения, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов. Подсветка камеры осуществляется галогеновой лампой. Камера легко чистится благодаря закругленным углам. Корпус выполнен из нержавеющей стали, дверца – из двойного закаленного стекла. В комплект поставки входят 2 гастроемкости GN 2/3 глубиной 20 мм и термощуп.
Особенности:
- 99 программ по 3 этапа приготовления
- Автоматическое изменение направления вращения вентиляторов (реверс)
- Функция ∆T (измерение разницы между температурой внутри и снаружи продукта)
- Функция установки и ручной регулировки влажности
- Функция регулировки вытяжки пара
- Функция предварительного нагрева
- Функция охлаждения камеры
- Встроенная автоматическая мойка
Основные характеристики:
- Напряжение: 220, 380 В
- Мощность: 5.4 кВт
- Количество уровней: 5
- Расстояние между уровнями: 70 мм
- Тип гастроемкости: GN 2/3
- Размер гастроемкости (наруж./внутр.): 352×325 / 329×300 мм
- Панель управления: электронная
- Способ образования пара: инжектор
- Температурный режим: от 0 до 260 °С
- Габаритные размеры (ШхГхВ): 700х715х630 мм
- Вес: 55 кг
- Страна-производитель: Италия (Apach)
