Пароконвектомат RATIONAL SELFCOOKINGCENTER® 61 5 Senses

Пароконвектомат Rational серии SelfCookingCenter ​предназначен для приготовления блюд путём жарки, тушения или варения на предприятиях общественного питания и торговли. Такое оборудование может заменить плиту, жарочный и духовой шкаф, конвекционную печь, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и др. Модель оснащена цветным 8,5 дюймовым TFT-монитором, сенсорным экраном с самообъясняющими символами.

Основные характеристики:
  • Напряжение: 380 В
  • Мощность: 11 кВт
  • Количество уровней: 6
  • Тип гастроемкости: GN 1/1,GN 1/2, GN 2/3, GN 1/3, GN 2/8
  • Панель управления: электронная
  • Габаритные размеры (ШхГхВ): 847х776х782 мм
  • Вес: 128 кг
  • Страна-производитель: Германия (Rational)
Особенности:
  • 1200 программ приготовления, насчитывающих до 12 шагов
  • 3 ступени подачи пара:
    • Пар: от 30 до 130 °C
    • Горячий воздух: от 30 до 300 °C
    • Комбинация пара и горячего воздуха: от 30 до 300 °C
    • iCookingControl – 7 режимов автоматического приготовления:
      • Finishing® для простого ввода желаемых результатов с автоматической настройкой идеального цикла приготовления
      • Выпечка
      • Блюда из яиц и десерты
      • Гарниры и овощи
      • Блюда из рыбы
      • Блюда из птицы
      • Блюда из мяса
      • 5 программируемых ступеней расстойки
      • HiDensityControl® (HDC) – запатентованная система распределения энергии в рабочей камере
      • ILevelControl (ILC) – смешанные загрузки с индивидуальным контролем каждого уровня загрузки в зависимости от вида  и объема загружаемых продуктов, а также количества открытий дверцы
      • Efficient CareControl – определяет наличие загрязнений и накипи и автоматически их устраняет
      • Cool Down – быстрое охлаждение рабочей камеры с помощью вентилятора
      • iCC-Cockpit – графический обзор текущего микроклимата в рабочей камере
      • iCC-Messenger – информирует о текущих, автоматических настройках процесса приготовления
      • iCC-Monitor – обзор всех автоматических настроек процесса приготовления
Меню