Пароконвектомат RATIONAL ICOMBI® CLASSIC 10-1/1 CD2ERRA.0001232

Пароконвектомат Rational предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и фритюрницу. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества.

Основные характеристики:
  • Напряжение: 380 В
  • Мощность: 18,6 кВт
  • Количество уровней: 10
  • Тип гастроемкости: GN 1/1
  • Панель управления: электромеханическая
  • Способ образования пара: бойлер
  • Температурный режим: от 30 до 300 °C
  • Габаритные размеры (ШхГхВ): 771х847х1042 мм
  • Сухой жар: 18 кВт
  • Пар: 18 кВт
  • Труба подачи воды R 3/4“
  • Сливная труба DN 50
  • Давление воды от 150 до 600 кПa
  • Вес: 141,4 кг
  • Страна-производитель: Германия (Rational)
Особенности:
  • Автоматическое сохранение HACCP-документации ConnectedCooking
  • Управление микроклиматом ClimaPlus в рабочей камере с 5-ступенчатой настройкой и регулировкой
  • Датчики системы постоянно измеряют влажность в рабочей камере
  • Система Finishing® Равномерное распределение тепла
  • Система регулировки мощности парогенератора
  • Функция Cool Down
  • Сепарация жира методом центрифугирования
  • Вентилятор имеет 5 скоростей
  • Встроенная система уплотнителей
  • Наличие термозонда
  • Система удаления влаги из рабочей камеры
  • Гастроемкости GN 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8
  • Встроенный возвратный механизм
  • Автоматическая блокировка воды
  • Разъём USB В дверь рабочей камеры интегрирован каплесборник
  • Автоматическая мойка имеет 3 программы очистки
  • Встроенное душирующее устройство
  • Дверь с вентилируемым двойным стеклом и теплоотражающим покрытием
  • Максимальная высота загрузки 1600 мм
Меню